미국의 커피 하우스 역사

 

1) 미국

미국에서 1676년 보스턴에서 최초의 커피하우스 매장이 생겼습니다. 미국인들은 보스턴 차사건과 독립전쟁때까지는 커피보다는 홍차를 선호했습니다. 독립전쟁 이후 미국인들은 1812년 전후까지는 차를 선호하다가 중남이에서 고급 커피를 수입하기 시작하면서 키피를 선호하기 시작했습니다. 1780년대 뉴욕 월가의 머천트 커피하우스는 뉴욕 은행, 뉴욕 상공회의소의 본거지 역할을 했습니다. 

 

미국 커피하우스는 이탈리아계 미국인 이민 커뮤니티인 에스프레소와 페이스트리를 중심으로한 아탈리아계 커피하우스에서 발전했습니다. 특히 뉴욕시의 리틀 이탈리아와 그리니치 빌리지, 샌스판시크오의 노스비치, 보스턴의 노스 앤드 입니다. 1950년대 후반 이후 커피하우스는 오락의 장소로의 기능도 했습니다. 가장 일반적으로는 미국의 민족 음악 부흥기 민속 여주가 있습니다. 그리니티 빌리지와 노스 비치는 모두 이러한 커피 하우스에서 높은 인지도를 자랑했습니다. 1960년대 젊은이들의 문화가 발전함과 동시에 이탈리아인 이외의 사람들은 의식적으러 커피하우스를 모방했습니다. 1960대 민속 음악의 대부분은 정치적 성질에 의해 커피하우스와 자연스럽게 연결이 되었고 정치적 행동과 관련성을 가지게 되었습니다. 조앤바에즈, 밥 딜런 같은 유명 연주자의 대부분은 커피하우스에서 공연을 시작했습니다. 블루스 가수 라이트닝 홉킨스는 1969년 커피하우스에서의 사교활동에 지나치게 몰두했기 때문에 사람들의 국내 상황에 대한 무관심을 한탄하는 노래를 했습니다. 

 

알프레드 피트는 1966년 다크 로스트 스타일의 고품질 원두를 사용해 캘리포니아주 버클리에 작은 매장을 오픈해 고객들에게 맛있는 커피의 장점에 대해 교육했습니다. 1967년에는 브루클린의 커피하우스에서 역사적인 라스트 이그제큐짓이 문을 열면서 시애틀은 반문화적인 커피 하우스들이 번성한 것으로 알려지게 되었습니다. 스타벅스 체인은 나중에 이 에스프레소 바 모델을 표준화하면서 주류가 되었습니다. 

 

1960년대~1980대 중반 미국 교회와 개인은 커피 하우스의 개념을 아웃리치에 활용했습니다. 그들은 종종 매장에 진열되어 The Lost Coin과 같은 명칭을 가지고 있었습니다. The Gathering PLace, Catacomb Chapel이 연주되고 커퍼이와 음식이 제공되었으며 전톡적인 교회와는 의도적으로 다른 캐쥬얼한 환경에서 다양한 배경을 가진 사람들이 모인 성경 연구가 시작되었습니다. 데이비드 윌커슨이 펴낸 절판본인 커피하우스 매뉴얼은 커피하우스 이름을 제안하는 목록을 포함한 기독교 커피하우스 안내역을 담당하기도 했습니다. 

 

그것들은 오늘날까지 로스앤젤레스와 시애틀을 포함한 몇몇 미국 주요 도시의 거리 구석구석에 스타벅스 등의 커피 하우스가 있는 것과 같이 인기가 있습니다. 

 

2) 아르헨티나

커피하우스는 부에노스아이레스 문화의 일부이자 주민들이 습관처럼 이용하는 장소입니다. 그것들은 포르테뇨스의 전통적인 만남의 장소이며 무수한 예술 작품에 영감을 주었습니다.