전체 글23 커피 준비 과정에 대하여 3(여과방법, 압력) 2023.11.19 - [커피] - 커피 준비 과정에 대하여 1 커피 준비 과정에 대하여 1(로스팅, 그라인딩) 커피 조제는 원두를 액상 커피로 변환하는 과정입니다. 커피의 종류나 원재료에 따라 특정 단계는 다르지만 프로세스에는 4가지 기본 단계가 포함됩니다. 생원두를 로스팅하고, 로스팅한 원두 bbc1546.tistory.com 2023.11.20 - [커피] - 커피 준비 과정에 대하여 2 10. 여과방법 여과 커피도 불리우는 드립 커피는 필터 홀더나 양조 바구니에 둘러쌓인 커피 필터에 보관된 커피 그라운드에 뜨거운 물을 떨어뜨려서 만들어집니다. 드립 커피 메이커는 수작으로 뜨거운 물을 넣는 간단한 필터 홀더 타입으로도 인기있는 전기 드립 커피 메이커에 있는 자동 시스템을 사용 할 수 있습니다. 커피.. 2023. 11. 21. 커피 준비 과정에 대하여 2 (브루잉, 보일링, 침지) 2023.11.19 - [커피] - 커피 준비 과정에 대하여 1 4. 자르기 원두는 고속으로 회전하는 블레이드(2만~3만 rpm)를 사용하거나 커피나 향신료 전용으로 설계된 블레이드 그라인더 또는 일반적인 가저용 블렌더 중 하나를 사용하여 잘게 다질 수 있습니다. 이런 종류의 디바이스는 바 그라인더보다 저렴하지만 연삭이 균일하지 않고 크기가 다른 입자를 생성하기도 합니다. 그러나 이상적으로 모든 입자는 같은 크기이며 양조 방법에 적합해야 합니다. 또한, 연삭 공정 중에 파티클이 점점 작아지기 때문에 인관된 연삭을 실현하는 것은 매우 어렵습니다. 블레이드 그라인더는 에스프레소 머신이나 프렌치 프레스로 체를 채우는 커피 더스트를 만들어 드립 커피 메이커에 최적입니다. 그것들은 펌프 에스프레소 기계에서 사용하.. 2023. 11. 20. 커피 준비 과정에 대하여 1(로스팅, 그라인딩) 커피 조제는 원두를 액상 커피로 변환하는 과정입니다. 커피의 종류나 원재료에 따라 특정 단계는 다르지만 프로세스에는 4가지 기본 단계가 포함됩니다. 생원두를 로스팅하고, 로스팅한 원두를 분쇄한 뒤 분쇄된 원두에 특정 시간 뜨거운 물이나 찬물을 섞어 마셔야 합니다. 액상 커피 추출물은 사용된 근거에서 분리되어야 하며 최종적으로 필요한 경우 추출된 커피가 유제품, 유제품의 대체품, 감미료, 토핑과 같은 음료의 다른 요소와 결합됩니다. 커피는 보통 마시기 직전에 물의 끓는점 근처에서 뜨겁게 끓이며, 물이 튀거나 쏟아지면 화상을 입을 수 있는 정도로 뜨거운 음료를 생산합니다. 바로 소비하지 않는 경우 커피는 종종 진공 플라스크나 보온병에 밀봉되어 온도를 유지합니다. 대부분의 지역에서는 커피가 가공되지 않았거나 .. 2023. 11. 19. 커피 하우스의 형식 카페는 야외 섹션(테라스, 포장 도로)이 있으며 좌석, 테이블 및 파라솔 등이 있습니다. 이것은 특히 유럽 카페에 해당하는 형식입니다. 카페는 술을 마시는 것에 중점을 둔 남성들이 주로 이용하던 전텅적인 펍과 비교하여 보다 개방적이고 공공적인 공간을 제공합니다. 1990년대 들어 PC방, 와이파이 핫스팟과 함께 정보교환 및 소통의 장으로 이용되었습니다. 근대적인 카페가 도시와 농촌에 보급된 것은 모바일 컴퓨터 이용의 증가와 맞물려 있습니다. 현대식 행사장에 있는 컴퓨터와 인터넷은 그들이 대체한 전통적인 술집이나 과거 레스토랑에 비해 젊고 현대적인 장소를 만드는데 도움이 되었습니다. 1. 중동 및 아시아 중동에서 커피하우스는 남성들의 중요한 사교의 장으로 활용되고 있습니다. 남성은 커피 하우스에 모여 커피.. 2023. 11. 18. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
